Белковая диета заключается в несбалансированном увеличении количества белка в рационе. Таким образом, снижается вклад других питательных веществ, таких как углеводы (рис, макаронные изделия, картофель, хлеб, фрукты и бобовые).
Это несбалансированная диета с очень низким содержанием калорий. Вокруг этой диеты очень много различных мифов, ниже приведены достоверные из них.
Основная цель этой диеты – быстрое похудение
Потеря веса происходит за счет уменьшения гликогена в мышцах и печени. Гликоген накапливается в воде, и при использовании в качестве источника энергии он исчезает из мышц и печени вместе с водой.
Увеличивается расход калорий
Диета отлично увеличивает расход калорий в состоянии покоя, потому что организму нужно сжигать больше энергии для метаболизма белка.
Для метаболизма различных питательных веществ организм использует энергию, калории: если для метаболизма гидратов он использует от 10 до 15% энергии, то для белков он использует от 25 до 35%.
Диета может привести к серьезным проблемам со здоровьем
Потребление избыточного и устойчивого белка с течением времени может вызвать проблемы, связанные с холестерином, заболеванием почек (камни в почках) или даже остеопорозом.
Белковая диета не приносит пользы, и она может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
К уже упомянутым патологиям добавьте следующие недостатки:
- Кетоз.
- Метаболический ацидоз.
- Недостаток энергии, усталость и переутомление.
- Головная боль.
- Запор.
- Недоедание.
- Снижение основного обмена: способствует эффекту отскока и, следовательно, легче набирается вес.
Диета увеличивает мышечную массу
Белковая диета имеет слишком большое количество белка. Количество белка, рекомендуемое для высокобелковой диеты, колеблется от 1,3 до 2 г белка на кг массы тела в день, в то время как нормальное количество белка для населения в целом составляет около 0,8 г белка на кг веса тела, если они являются белками высокой биологической ценности.
Поэтому диету также можно ошибочно использовать для увеличения мышечной массы. Хотя небольшое увеличение потребления белка необходимо, оно не должно быть чрезмерным, поскольку сами углеводы увеличивают объем мышц при хранении рядом с водой.
Диета хорошо уменьшает чувство голода
Уменьшается чувство голода. Белки подавляют рецепторы, которые вызывают аппетит, поэтому человек точно не будет голодать между приемами пищи из-за того, что ест меньше.